รสชาติ ของขิงจะฉุนกว่า และส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเคียง กับข้าวผัดในชีวิต จากมุมมองของการรักษาสุขภาพ ขิงเป็นยาเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม นำไปสู่คำกล่าวที่ว่า กินหัวไชเท้าในฤดูหนาว และขิงในฤดูร้อน การกินขิงในฤดูร้อน สามารถเติมพลังให้ม้าม ขับหวัด และบรรเทาอาการหวัดและไอได้ การดื่มน้ำขิงที่แช่ด้วยน้ำตาลทรายแดง จะช่วยบรรเทาอาการ ปวดท้องประจำเดือน และท้องเย็นของสตรีได้ดีกว่า และมีบทบาท ในการทำให้ร่างกายอบอุ่น และขับไล่ความเย็นออกจากร่างกาย

อย่างไรก็ตาม มีข้อดีและข้อเสียในทุกสิ่ง การกินขิงมีประโยชน์ ในการบำรุงร่างกายทุกด้าน แต่การกินมากเกินไป อาจทำให้เกิดปัญหา กับร่างกายได้ เมื่อบริโภคขิง คุณควรใส่ใจเรื่องต่อไปนี้ อย่าเปลี่ยนของดีเป็นของเสียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

การกินขิงในฤดูร้อนมีประโยชน์อย่างไร

1. ฆ่าเชื้อและล้างพิษ หน้าร้อนอากาศร้อนๆ เราชอบกินของดิบๆเย็นๆ ให้คลายร้อน แต่ฤดูร้อนเป็นฤดูที่แบคทีเรีย จะทวีคูณเร็วขึ้น อาหารเย็นในกระเพาะ ถูกแบคทีเรียในอากาศ กัดเซาะได้ง่าย ทำให้เกิดอาการไม่สบาย ในทางเดินอาหาร ท้องร่วง หรือปวดท้อง หรือแม้แต่ไวรัสในทางเดินอาหาร ที่เป็นหวัดหรืออาหารเป็นพิษ

ขิงสามารถออกฤทธิ์ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ลดการเจริญเติบโต ของแบคทีเรียในร่างกาย และปกป้องลำไส้ และกระเพาะอาหารได้ดีขึ้น ในฤดูร้อนเรามักจะกินอาหาร ที่มีเปลือกบางๆ เช่น ปู หอยเชลล์ อาหารทะเลถือว่าเป็นอาหารเย็น การรับประทานมากขึ้น จะทำให้ลำไส้เกิดอาการจุกเสียดได้ เมื่อรับประทานอาหารทะเลที่มีเปลือก การจิ้มซอสเล็กน้อย และน้ำส้มสายชู จะช่วยป้องกันได้ดี ของอาการไม่สบายทางเดินอาหาร

2. ขจัดความชื้นออกจากร่างกาย ในฤดูร้อนความชื้นในอากาศสูง ร่างกายมนุษย์จะรู้สึกว่าร่างกายขาดน้ำ หายใจไม่ออก และรู้สึกอึดอัด ขิงมีรสฉุนสามารถบำรุงม้าม ขจัดความชื้น การดื่มชาขิงบางครั้ง สามารถขับความชื้น ออกจากร่างกายได้ คนจะรู้สึกสบาย หายใจสะดวกขึ้น ในเวลาเดียวกัน ขิงสามารถกระตุ้นต่อมรับรสของผู้คน และลดปัญหาการเบื่ออาหาร ที่เกิดจากความร้อนในฤดูร้อน

3. ปัดเป่าความหนาวเย็น และอบอุ่นร่างกาย ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต อุณหภูมิที่แตกต่างกันมากในฤดูร้อนและเย็น และคนเคยชินกับลมหนาว กินเครื่องดื่มเย็นๆ จะเพิ่มโอกาสเป็นหวัดและเป็นไข้ ส่งผลให้ร่างกาย เก็บอากาศเย็นไว้บางส่วน อากาศเย็นมากเกินไป ส่งผลต่อการทำงาน ของระบบไหลเวียนโลหิต ทำให้เลือดในร่างกายอุดตัน ปิดกั้นเส้นประสาท และสะสมสารพิษ

แช่ขิงในน้ำเดือด ดื่มสักแก้วแล้วคุณจะรู้สึกถึงความอบอุ่น ที่แผ่ซ่านจากภายในสู่ภายนอก ขับความเย็น ขจัดการไหลเวียนโลหิต และฟื้นฟูร่างกายให้กลับสู่สภาพเดิม หากคุณติดฝนในฤดูร้อน หรือเป็นหวัด ให้ดื่มชาขิงให้ทันเวลา เพื่อไม่ให้คุณรู้สึกหนาว

ไม่ว่าขิงจะดีแค่ไหน คุณควรใส่ใจกับปัญหาเหล่านี้

1. อย่ากินมากเกินไปในคราวเดียว ในฤดูร้อนผู้คนมักจะปากแห้งและตัวแห้ง และขิงเป็นอาหารรสเผ็ดร้อน และการกินมากเกินไป จะทำให้ร่างกายแห้งกร้าน ดังนั้นทุกครั้งที่คุณบริโภคขิง คุณไม่ควรบริโภคขิงมากเกินไป และคุณต้องควบคุมปริมาณขิงที่คุณบริโภค

2. ห้ามกินขิงหลังห้าโมงเย็น ซึ่งก็เพียงพอแล้ว ที่จะเห็นอันตรายของการกินขิง ในตอนกลางคืน การทำงานของเมตาบอลิซึม ของร่างกายมนุษย์จะลดลงในตอนบ่าย และกระเพาะอาหารและลำไส้ ไม่สามารถเผาผลาญ และย่อยในตอนเย็นได้ ความฉุนของขิงสามารถกระตุ้นกระเพาะ และลำไส้ได้ ร่างกายจะรู้สึกแสบร้อนกลางอก อึดอัด กระเพาะและลำไส้ ก็จะถูกกระตุ้นด้วยขิง และทำให้ปวดท้อง

3.อย่าลอกผิวขิงออก เพื่อนๆหลายคน ยอมปอกเปลือกขิง แล้วกินใหม่ เพื่อให้มี รสชาติ ที่ดีแต่หากไม่มีเปลือกขิง ฤทธิ์ของขิงก็แทบจะไม่สามารถ ปลดปล่อยออกมาได้เต็มที่ เพื่อที่จะได้ประสิทธิภาพสูงสุด ในการขจัดความชื้น และไล่ความเย็น ไม่ว่าจะเป็นการแช่ขิงในน้ำ หรือใช้ปรุงอาหาร ทางที่ดีควรเก็บผิวขิงไว้

4. กินขิงเน่าไม่ได้ เมื่อขิงเน่าจะเกิดสารพิษที่แรงมาก ถ้าคนกินเข้าไปในกระเพาะ ก็จะทำให้เกิดโรค หรืออาหารเป็นพิษได้ ห้ามกินขิงเน่า ถ้ากินเข้าท้องช่วงสั้นๆ จะส่งผลเสียร้ายแรงต่อร่างกายได้ ต้องบอกว่าตั้งแต่สมัยโบราณ ขิงเป็นยาครอบจักรวาล ที่ต้องมีสำหรับครอบครัว เมื่อเรากินและใช้ขิง เราต้องจัดการกับมัน ตามหลักวิทยาศาสตร์ ไม่ว่าขิงดีแค่ไหนก็ต้องจำเป็นควบคุมข้อห้าม และใช้ผลของขิงทางวิทยาศาสตร์ และมีเหตุผลเพื่อให้แน่ใจ ว่าสุขภาพของร่างกาย

อ่านสาระเพิ่มเติมคลิก :  มะเร็งปากมดลูก และการติดเชื้อเอชพีวี มีสาเหตุจากอะไรบ้าง?